(+84) 0967 012 468 (Ms. Phuong)

 

Tương ớt xào ở đây rất đặc biệt, nó khác hoàn toàn với món sa tế xào ở ngoài Bắc và 100% không phải là thứ tương ớt màu nhợt nhợt thông dụng kia. Nó hấp dẫn người ta từ màu sắc đỏ thắm, cay nồng của ớt, thơm thơm của hạt mè (hạt vừng) lẫn trong đó. Tương ớt xào không những để ăn cùng với các loại mỳ mà còn có thể cho vào cháo trắng hay trộn riêng với cơm.

 

Đất của món tương ớt xào này nằm ở Quảng Nam. Du khách thập phương rất thích, trong đó có rất nhiều du khách nước ngoài “mê mẩn” món tương mà họ nói “hơn đứt món nước sốt nước họ”.

 

Nguyên liệu làm tương ớt xào là loại ớt sừng, trái lớn, nạc dày, xẻ bỏ hột rồi đem luộc mềm trong nước sôi, vớt ra để ráo, băm nhuyễn. Sau đó trộn với cà chua vừa đủ, khử dầu bằng cách cho vào chảo đun sôi. Tiếp đó thêm hạt mè, tỏi trộn đều cho thấm. Cuối cùng cho hỗn hợp trên xào to lửa cho ráo nước. Sản phẩm cuối cùng chính là tương ớt xào.

 

Vì ớt đã được luộc qua nên không còn cay đáng kể nữa nhưng vẫn còn thơm mùi ớt, rất kích thích khẩu vị. Còn muốn làm thật cay thì chỉ cần thêm vào chút ớt tươi băm và phải là ớt chỉ thiên, đó là loại ớt nhỏ trái, thân trái ớt khi phát triển đúng mức mọc chỉa thẳng lên trời.

 

Món này làm không khó nhưng ngon hay không lại phụ thuộc vào “tay” của người làm rất nhiều và cũng còn tùy theo khẩu vị của người thưởng thức. Để giữ được món tương ớt này lâu, sau khi làm, bạn để tương ớt thật nguội, nên cho vào lọ thủy tinh, bên trên đổ một lớp dầu khử chín để tránh nấm mốc xâm nhập./.

OTHER NEWS :
THÔNG TIN HỮU DỤNG
TÌM CHÚNG TÔI
THÔNG TIN LIÊN HỆ
260 Nguyễn Duy Hiệu - TP Hội An - Q Nam
Điện Thoạil : 0510-3 666 668
Email : info@zozotour.com
THẺ TAGS
Kết nối chúng tôi
Gọi cho chúng tôi
HOTLINE
0944 210 999
Thứ 2 - Chủ nhật :8 am- 7 pm

Zozo tour chấp nhận thanh toán trực tuyến ATM, Paypal, Visa, Master Card

260 Nguyễn Duy Hiệu - TP Hội An - Quảng Nam
Tel: 0510 3 666 668 - Hotline: 0944210999
Email: info@zozoculaocham.com - Website: www.zozoculaocham.com
Copyright @ 2015 All Right Reserved ZOZOTOUR.COM